肥満と直結する高血圧

高血圧はさまざまな問題を引き起こす。こわい病気です。遺伝的要素で高血圧の方もいらっしゃいますが、太っている方に高血圧が多いのも事実。生活習慣を改善するためにも高血圧の問題を考えてみましょう。

高血圧とはどんな病気？

日本人は、高血圧の人が大変多いと言われています。厚生労働省の「国民健康・栄養調査」によると高血圧症の方は全体で約3,970万人、およそ4人に1人の割合です。40～74歳では、男性の約6割、女性の約4割が高血圧症と言われています。日本人にとって、高血圧はとっても身近な病なのです。では、高血圧とはどういう状態を言うのでしょうか。

高血圧とは、収縮期血圧が140以上または拡張期血圧が90以上に保たれた状態です。収縮期血圧とはいわゆる最高血圧、拡張期血圧は最低血圧のことです。最高血圧140以上。最低血圧90以上。どちらか一方でもあてはまれば、高血圧症という病気になります。

高血圧は何が問題なのか

では、高血圧になるとどうなるのでしょうか。高血圧が続くと、強い圧力の血流により血管内部が傷つけられます。この傷を修復する過程で脂質や細胞などの塊ができ、血液の流れを妨げるのです。この結果、動脈硬化となり、「脳血管障害」「心臓疾患」「腎臓疾患」「血管疾患」などの合併症を引き起こします。

日本人の死因の1位はがん、2位は心臓疾患、3位は脳血管障害ですから、日本人の死因の大半は、高血圧に起因するものと言えますね。

高血圧の原因

高血圧の原因は、遺伝的要因に加えて、肥満、運動不足、塩分の取りすぎ、ストレス、寝不足などの環境要因が重なることです。特に、日本人は塩分を過剰に摂取する傾向があります。漬け物、梅干し、味噌汁など欧米人に比べて塩分の多い食生活を送っています。日本人の塩分摂取量は1日平均12gもあり、高血圧治療ガイドラインでは半分の6g未満にすることを推奨しています。

高血圧にならないためには、何事にも過剰をいましめ、規則足しい生活を送ることが大事なのですね。特に肥満は、高血圧の原因だけでなく、さまざまな病気の要因となりますので、おなかが気になる方は黒烏龍茶をお供にダイエットをがんばりましょう。

とっても単純で簡単なレシピですが、このレシピには重要なことを示唆しています。それは手間と工夫です。高級なお肉はできるだけその素材の持つよさを壊さないようにそのまま味わえるようにしてあげれば間違いありません。しかし安い食材は、その素材が本来持っているよさを手間をかけ工夫をして、表に出してあげる必要があります。そういう食材による創意工夫が料理の難しさであり、醍醐味ではないでしょうか。